本次我們受邀前往日本大阪參與RS研究會，以 2025 大阪・關西萬博（EXPO 2025） 為主軸，結合實地觀察與店舖比較（Store Comparison）行程，深入體驗未來零售趨勢與文化價值，獲得很棒的體驗與收穫。
活動當天氣候非常炎熱，場內也頻繁播放中暑提醒，幸好展區設有多處補水站與遮蔽空間，館內也會發放罐裝水，整體環境設計與防中暑對策等各方面都十分完善。
小山薰堂《EARTH MART》：用食物思考生命
由知名創意人 小山薰堂 策劃的主題館《EARTH MART》，透過「食」探索「生命的循環與未來」。場館需要事前預約才可入場參觀，本次是由 RS 研究會舉辦單位在凌晨 00:00 守在電腦前搶票，才能讓我們順利入場，感謝大家的辛勞！
開場是由日本團體「嵐」的成員松本潤擔任導覽旁白，引領觀眾進入「食與生命」的深層對話。
展場共分為兩大主題：「生命」與「未來」。
「生命展區」是以超市的概念來表現，就如同超市賣場一樣有購物車、磅秤台、結帳台、收據等等，但每一樣東西都含有生命的意涵。
像是巨大的購物車是呈現一個日本人10年份消費的食材體積；磅秤台上放上食材後顯示的不是重量，而是食材背後的故事；走到結帳台前，螢幕上的自己會變化成各種生命，因為我們都是由我們接收的生命所形成的。
其中最引人注目的，是這個由28,000個雞蛋組成的巨大吊燈。這個數字是日本平均一人一生中食用的雞蛋量，是世界第二多的國家。也許大家光看數字不會有什麼感覺，但以這種方式呈現在眼前真的是非常震撼！
而「未來展區」則是各種未來趨勢的新形態飲食，像是融合傳統與創新的壽司店，螢幕上是今年迎接100歲的壽司職人，手上捏的食材則是透過養殖技術及品種改良技術所養殖的魚。透過這些技術不僅能提升食材的美味與口感，甚至可讓對海鮮過敏的人也能夠食用。
還有透過數位化記錄料理流程與口味的「記憶廚房」，未來不論是專業級廚師料理或是異國料理，都可以數據化保存並共享，讓「記憶中的味道」得以世代傳承，不論經過多少年人們都能超越時空重現相同的味道。
「進化的冷凍食品」利用凍結粉碎技術，將各式各樣的食材或料理製作成粉末，讓食物能夠長期保存，當要吃的時候利用3D列印機重新塑形成各種形狀，創造食物更多的可能性。
另外還有將冷凍粉碎後的食材結合碎米磨成的米粉，重新製作成色彩繽紛的「再生米」，例如用各種蔬菜製成的「沙拉米」、用肉蛋做成的「親子米」、異國風味的「西班牙鐵鍋飯米」等等，讓未來的米飯料理更加豐富。
這些進化的冷凍食品不僅能保留食物本身的營養及美味，也因為這些冷凍食品將平常食材中會被丟棄的部分也一起利用，加上能夠長期保存，進而也能減少食物浪費及解決飢餓的問題。
而在展區的最後則是延續現在與未來的「UMEBOSHI 〜BANPAKU-ZUKE〜 2025→2050」，現場排列著一桶又一桶的酒樽，裡面是本次萬博醃漬的梅子，名稱也取名為「萬博漬」。這些萬博漬預計要等到2050年才會開封，現場也有發放兌換券，讓參觀者可以在25年後回來兌換梅子，回味當年的體驗與感受，可以說是梅子的「時空膠囊」。
另一旁則擺放著繪馬讓大家寫下自己的願望，而我們的總經理也在這裡許下了公司的願景，期盼在2050年能夠見證願望實現的那一天！
在這之後我們有一段2小時的自由參觀時間，來到這裡怎能不去參觀自己國家的展館？「台灣館TECH WORLD」是以科技互動體驗來讓世界認識台灣的自然・文化與科技的實力與魅力。但因為沒有事先預約的關係必須現場排隊，沒想到現場人潮多到需要等待75分鐘！最後礙於時間不足只能忍痛放棄…。來不及親眼見證台灣的科技實力確實令人惋惜，但也代表有這麼多人在等著入場，身為台灣人的我們仍感到驕傲！
最後也不能忘記這次萬博從開幕前就充滿話題的吉祥物--脈脈 （MYAKU-MYAKU），是由細胞（紅色部分）和水（藍色部分）組成的奇妙生物（？）。雖然因為怪異的樣貌使它在開幕前受到許多抨擊，但意外地在開幕後似乎很有人氣，其實看久了也是有些可愛（笑）。
這次透過萬博參訪與 Store Comparison 現地觀察，讓我們從「食物、文化、科技、感官體驗」等多面向，重新思考零售與顧客體驗的未來可能性。愛捷是也將持續關注國際趨勢，深化在地的服務與創新策略，謝謝這次所有協助成行與熱情參與的夥伴！
